珈琲、のこと。

今日(1/27)現在、当店にはスペシャルティコーヒーが7種類メニューとして書かれています。

内訳は
・ブラジル サンタアリーナネイバーズ
・エチオピア ホワイトナイル
・コロンビア アンデスコンドル
・コロンビア Las Cereza (COE2019 #7)
・インドネシア マンデリンビルセレクシ
・ドミニカ サミール農園 ピーベリー
です。

一昨年の年末にブレンドコーヒーを扱うことをやめてから、シングルオリジンコーヒーのみの取扱になりました。今日はこの理由を少し、書かせていただこうかと思います。

珈琲とヒトコトで言っても、エチオピアとブラジルの豆では味が全く異なるものになります。どちらが優れている、というものではなく、味がそもそも違うので好みや飲みたいタイミングが違うと思います。
そんな多様な種類があるなかでどうしてもブレンドコーヒーがあるとブレンドコーヒーが選ばれがちだと思ったのです。もちろん、当店にしか作れない味になるのでそれを選んでいただけるのは大変光栄なのですが、せっかくなら様々な種類に触れていただいて、自分のお好みの豆を探していただけたほうが広い珈琲の世界を知っていただけるチャンスになるのではないかと思ったのです。

もちろん、「知識がない」「選べない」そんなお客様にはお好みをお伺いして、出来る限りお好みに近い珈琲を探すお手伝いはさせていただきます。お客様が知識を必要とするお店にするつもりは全くありません。

なんとなく、味のお好みを伝えていただければ、私が探します。
世の中にはたくさんの珈琲生産国があって、たくさんの種類の珈琲があります。
私が飲んだことのない国の珈琲豆もまだまだあります。(まだ日本産は飲んだことないですし、きっと他にもいっぱいあると思います)

敷居を高くするつもりはまったくないのだけれど、どうしてもこれだけは。敷居はこちらで全力で下げますので、ぜひ楽しんでみてくださいませ。

ということで、ブレンドコーヒーを作らない理由でした。
あなたの珈琲ライフが豊かになる一助となれば幸いです♪

というわけで連日の宣伝となりますが
おうちでも美味しいコーヒーを飲んでみませんか?
福井市西谷にあるEnzo Coffeeさんのドリップコーヒー講座を出張開催していただくことになりました♪cotoのコーヒーとお菓子付きです。
10人ほどの先着順となりますのでお早めにご連絡くださいませ。お電話でも、メールでもDMでもなんでも大丈夫です。
2020/2/7(金) 19:00〜21:00
ドリップコーヒーセミナー
講師:Enzo Coffee 西野邦博氏
受講料:2,200円
https://www.facebook.com/events/155934242511639/

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