二十四節気は小寒、七十二候は芹乃栄（せりすなわちさかう）、となりました。67候ということで残り５候。旧暦では年の瀬に入ってきましたね。

１月６日はカトリックなどに於ける公現祭の日だそうで、フランスでは「ガレット・デ・ロワ」を食べる日だそうです。それに合わせて当店でも、と３日くらい前に思っていたのですが昨日、完全に忘れておりまして材料を買っておりません。。。残念。
なんにせよ近々一度作ってみたいですね。

で、買い出しもせず昨日は何をしていたかというと焙煎でした。
エチオピアホワイトナイルとインドネシアマンデリンビルセレクシの２種類、今日からお出しします。焙煎豆のみでの販売も行っておりますのでいつでもお声がけくださいませ♪

今日から仕事初めの方が殆どでしょうか？
無理せず、ゆっくりと始めていきましょうね♪
まずは、落ち着いて珈琲でも飲みながら。。